TRUFA DE VERANO «Tuber Aestivum»
Es considerada la hermana menor de la Tuber Melanosporum, su sabor es también agradable aunque de menor vigor.
MODO DE EMPLEO
Laminar en mandolina o picar para perfumar todo tipo de platos (pastas, huevos fritos, tortillas, revueltos, salteados de setas, verduras, preparaciones de pescado y ave, aliños para tapas, pinchos, ensaladas, platos a base de queso…).
CALIDADES
- Extra
- Trozos
- Peladuras
INGREDIENTES
- 83 % Trufa (Trufa Aestivum)
- 17 % de jugo de trufa
- Sal
PRESENTACIÓN
- Tarro 1,5 Onza
- 41ml.
- PNE 10gr.
