PRODUCTORES DE HONGOS SILVESTRES
Existe una extensa variedad de setas pero podemos decir que en la escala degustativa las más apreciadas son: boletus edulis o ceps, morcella o colmenillas, amanita cesarea o huevo de reig, chantarella cibarius por mencionar algunas.
En España se producen infinidad de variedades de hongos o setas que florecen de norte a sur y de este a oeste de todo nuestro territorio de forma que los aficionados a la micología tienen la posibilidad de disfruitar prácticamente durante todo el año exceptuando los meses de pleno verano (Julio y Agosto), de su afición tanto cinegética como gastronómica.
La campaña de los hongos o setas se inicia en España durante los meses de Septiembre y Octubre, la estación que la temperatura del suelo va dejando el calor del verano para ir cogiendo la temperatura del invierno y cuando llegan las primeras lluvias y se conjugan la temperatura y humedad idóneas para que se produzcan las primeras floradas.
Según las diferentes variedades florecen antes o después y según la indicación geográfica las floradas se producen en una época u otra pues las setas no conocen de fechas determinadas sino de temperatura y humedad.
