TRUFA NEGRA «Tuber Melanosporum»
El top en la conserva de trufa. Envasado en el momento óptimo de madurez (meses de Enero y Febrero) en fresco. Con lo que conserva su propio jugo producido en el proceso de esterilización. Así se consigue una trufa de máxima calidad y potencia aromática.
MODO DE EMPLEO
Picar finamente o cortar en láminas finísimas para perfumar todo tipo de platos (Pasta, huevos fritos, tortillas y revueltos, salteados de setas y verduras, preparaciones de ave y pescado, aliños para tapas, pintxos y ensaladas, platos a base de queso.).
CALIDADES
- Extra
- Trozos
- Laminada
INGREDIENTES
- Trufa (Tuber Melanosporum)
- Agua
- Sal
PRESENTACIÓN
- Lata 1/8
- P.N. de Trufa fresca al envasar: 50g.
- Pérdida en cocción: +-25% de peso reemplazado por su jugo.
